Ciò che davvero non va perso durante un viaggio nella capitale è un assaggio della cucina giudaico-romanesco.

Protagonista, tra le tante gustose preparazioni, il carciofo alla giudia, piatto

Per terminare il Cenone di Capodanno niente di meglio che il Croquembouche, una torre di bignè farciti con panna, crema pasticcera o crema chantilly e tenuti insieme da una colata di caramello

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