PASTA CON CAVOLFIORE E SALMONE AFFUMICATO

Salmone e cavolfiore, due sapori decisi per un primo piatto facile e delizioso

Ingredienti per 4 persone:

350 gr di pasta

300 gr di cavolfiore

150 gr di salmone affumicato

1 cipolla

Olio extravergine d’oliva qb

Panna da cucina qb

Sale qb

Prezzemolo qb

Preparazione:

Pulite il cavolfiore e bollitelo per 15 minuti. Quando sarà al dente, scolatelo e lasciatelo intiepidire. Dedicatevi al soffritto. Cuocetelo in un abbondante giro d’olio finché la cipolla sarà dorata. Unite il salmone affumicato tritato al coltello e fatelo rosolare a fiamma vivace per qualche minuto, poi aggiungete il cavolfiore schiacciato e qualche cucchiaio di panna.

Dovrete ottenere una consistenza cremosa, aiutatevi se necessario con dell’acqua di cottura.