JUST LOVE, UN AMORE DI BISTROT

Scritto da Gloria Giovanetti Categoria: Enogastronomia
Pubblicato 17 Novembre 2017
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In Corso di Porta Ticinese, una dei quartieri più antichi di Milano e da qualche anno una delle zone più frizzanti della movida milanese, Just Love è un bistrot in cui vale la pena di fare una sosta!

Scenografiche vetrine Jobs della Orion con belle e deliziose creazioni di fine pasticceria, pareti in calce cruda, decorate da Matteo Brioni; nuances naturali; lunghi tavoli social da condividere, illuminati da lampade retrò di Karman; travi a vista in abete rosso, moderno bancone, tripudio di nero e acciaio.......vecchio e nuovo si mixano per creare la giusta atmosfera per esperienze gustative uniche in ogni momento della giornata: dalla colazione al pranzo, all'aperitivo, alla cena al cocktail, sul tardi.

Stiamo parlando del regno del giovanissimo chef pasticcere Nicolò Moschella, allievo del Maestro Iginio Massari che, dopo una gavetta che lo ha portato a lavorare anche a fianco di Alessandro e Davide Comaschi della Pasticceria Martesana, a soli 24 anni, ha deciso di intraprendere un percorso tutto suo aprendo un laboratorio di pasticceria, a Cornaredo, e gestendo, col fratello Christian, il Just Love.

Le delizie di Just Love? Dolci, alta pasticceria in grado di soddisfare gusti ed esigenze diverse, dalla tradizione al veg, e salate, sfiziosi piatti per allietare, in compagnia, sia un pranzo sia una cena. Tra le proposte, che strizzano l’occhio al fashion e al design, si va dalla Nocciolina, l'eccellente bavarese alla nocciola con un cuore di pan di spagna aromatizzato al maraschino allaPera e castagna, una base difrolla, con mousse alla ricotta e mascarpone e frutti,alla Delizia al cioccolato Veg, realizzata con pan di spagna farcito con ganache al cioccolato e decorata con panna vegetale, tutte in formato monoporzione, al Tiramisù e alla gustosissima Sacher rivisitata, con marmellata extra di lamponi che sostituisce quella di albicocche ai krapfen, preparati dal 24enne pastry chef e imbottiti al momento con una sorprendente farcitura salata.

Ma ciliegina sulla torta è il brunch, conproposte calde e fredde, che ogni domenica questo indirizzo, divenuto subito trendy, propone dalle 10 alle 16 con due diversi menu, serviti con spremuta di arancia e caffè americano, ma anche con ottime bollicine:Sweety(Krapfen con uova strapazzate allo zafferano ed erba cipollina, fish and chips, sformato di castagne al profumo di cannella e yogurt con salsa al mango e fiocchi d'avena) e Delicious (arancino rivisitato, seppie grigliate ripiene di radicchio caramellato, mini-hamburger di manzo con formaggio cheddar, pomodoro, salsa tartara e insalata, creme-caramel con granella di nocciola).

E per le prossime festività non dimenticate il panettone firmato dal "nostro" Nicolò Moschella, del quale, sicuramente, sentiremo parlare a lungo.

 

Just Love C.so di Porta Ticinese, 76 – Milano Tel.: 02 89423654

Pastry Lab Via Merano, 48/50 – Cornaredo (MI) Tel.: 02 9329 1423 Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. E' necessario abilitare JavaScript per vederlo.

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