Il gusto dell'estate in una versione elegante e leggera

Fresco, leggero e pieno di gusto: questo gazpacho di pomodori con gamberi stufati è il piatto perfetto per le giornate calde, quando si ha voglia di qualcosa di semplice ma sorprendente. La dolcezza dei pomodori maturi incontra la nota vivace del peperone giallo e la cremosità vellutata di una base ghiacciata, mentre i gamberi, avvolti in burro nocciola e insaporiti con il Granulare Pesce Bauer, aggiungono una nota ricca e profumata che completa il piatto. Un antipasto elegante o un piatto unico leggero, da servire ben freddo e da gustare con lentezza.

Porzioni: 2 persone. Preparazione: 15 minuti, più 2 ore di riposo. Difficoltà: facile.

Per gli ingredienti occorrono 400 grammi di pomodori maturi misti, un peperone giallo, qualche cubetto di ghiaccio, olio extravergine