Situato in Via Fiori Chiari 32, nel cuore di Brera — il quartiere più trendy di Milano, tra gallerie d'arte, boutique di design e locali di tendenza — ByIT, il cocktail bar del gruppo IT, spegne la sua prima candelina ad aprile con un programma di eventi pensato per coinvolgere la bar industry e il grande pubblico. Il 13 e il 14 aprile il locale ospiterà la seconda edizione di Milano Slam, una masterclass firmata Martin Miller's Gin e una maratona di guest shift con 16 ospiti d'eccezione provenienti da tutto il mondo, tra seminari e momenti di confronto dedicati a esperti e appassionati di mixology contemporanea.
"Questo primo anno è stato incredibile e volevamo celebrarlo nel modo che ci rappresenta di più, ovvero creando occasioni di dialogo e di scambio tra professionisti del settore", racconta Dario Schiavoni, Bar Manager di ByIT. "In questi mesi abbiamo già accolto numerosi talenti grazie a 'Stirred Stories', un ciclo di guest shift che ha portato nel locale alcuni dei bartender più rilevanti a livello internazionale. Per l'anniversario abbiamo voluto ampliare questa visione, riunendo sotto lo stesso tetto i volti che stanno riscrivendo le regole del bere bene, facendo di ByIT un crocevia d'eccellenza tra i grandi della miscelazione."
I festeggiamenti inizieranno lunedì 13 aprile alle ore 12:00 con la Masterclass From Bartenders to Brand — powered by Martin Miller's Gin, tenuta da Danil Nevsky, bartender, fondatore di Indie Bartender e Global Brand Ambassador di Martin Miller's Gin, distribuito in Italia da Compagnia dei Caraibi. A seguire, dalle ore 13:00, prenderà il via la seconda edizione di Milano Slam, l'amichevole tra mixologist milanesi ideata da Schiavoni per creare connessioni tra i talenti della città: due bartender dello stesso locale dovranno preparare una serie di cocktail in tempo record, valutati per aspetto e gusto da una giuria composta dai 16 ospiti internazionali della due giorni.
Dal pomeriggio il bancone di ByIT si trasformerà in un palcoscenico internazionale. Dalle 17:00 apre la lineup Márcio Silva, co-fondatore dell'Exímia Bar di San Paolo — primo locale brasiliano nella classifica dei World's 50 Best Bars — insieme a Jimmy Barrat, bar consultant con base a Dubai. Alle 18:30 sarà il turno di Chloe Merz del Collab Bar di Amburgo, nota per il suo stile "simplexity", affiancata da Danil Nevsky con una selezione di signature cocktail firmati Martin Miller's Gin. Dalle 20:00 Dario Schiavoni farà gli onori di casa al fianco di Kai Ng, Bar Manager del Quinary di Hong Kong, rinomato per la miscelazione molecolare. Gran finale, dalle 22:00, con il duo Yasuhiro Kawakubo, direttore dei bar del Tokyo Edition Ginza, e Patrick Pistolesi, fondatore del Drink Kong di Roma, con una performance ispirata alla cultura giapponese.
Il ciclo prosegue martedì 14 aprile a partire dalle 19:30 con Alina Lucia del Flying Dutchmen Cocktails di Amsterdam, vincitrice del titolo di Best Bartender of the Netherlands 2023, e Antonio Naranjo, fondatore di Especiarium Bar di Barcellona, tra i Top 500 Bars al mondo. Dalle 20:30 saliranno dietro al bancone David Kranabitl, proprietario del cocktail bar viennese Truth & Dare selezionato dai 50 Best Discovery, e Johan Evers, noto per il suo approccio artistico alla cocktellerie. Dalle 22:30 sarà la volta di Alex Frezza, fondatore de L'Antiquario di Napoli, uno dei più celebri secret bar d'Italia, insieme ad Adam Redli, Bar Manager del Múzsa Bár al Four Seasons Hotel Budapest. A chiudere le due serate, dalle 23:30 a mezzanotte e mezza, Lorenzo Querci del Moebius e Benjamin Cavagna del 1930 Cocktail Bar: due eccellenze milanesi stabili nella classifica dei World's 50 Best Bars.
Con questo ricco palinsesto, ByIT celebra il suo primo anno affermandosi come hub della miscelazione internazionale e punto di riferimento per l'intera community dei bartender, trasformando il proprio compleanno in una festa aperta a tutta la bar industry.
ByIT si trova in Via Fiori Chiari 32, Milano. È aperto dal martedì alla domenica dalle 18:00 alle 2:00. Info e prenotazioni: 02 9997 9992.
