Un piatto leggero, colorato e perfetto per l’estate

Quando le temperature si alzano e cresce la voglia di piatti freschi e nutrienti, l’insalata di bulgur con Primosale Nonno Nanni diventa l’alleata ideale. Ricca di gusto e semplicissima da preparare, è perfetta per un pranzo veloce, un picnic all’aperto o una cena leggera. Il bulgur, con la sua consistenza piacevole e il sapore delicato, si sposa alla perfezione con la dolcezza delle mele, la freschezza delle erbe aromatiche e la cremosità del Primosale Nonno Nanni, che aggiunge un tocco irresistibile.

Scopri come prepararla in pochi semplici passaggi!

Ingredienti per 4 persone

• 400 g di bulgur cotto
• 300 g di primosale Nonno Nanni
• 2 mele rosse acidule
• 150 g di pomodorini ciliegia
• 1 mazzetto di rucola
• 1 cipollotto rosso
• 1 limone non trattato
• 1 mazzetto di erbe aromatiche (basilico, cipollina, prezzemolo)
• Olio extravergine di oliva

Procedimento

Tagliare i pomodorini a spicchietti e le mele a cubetti piccoli, lasciando la buccia.
Tagliare il primo sale a cubetti. Affettare il cipollotto a rondelle sottili e tritare grossolanamente la rucola.
Riunire tutte le verdure in una terrina, aggiungere il bulgur e il Primosale Nonno Nanni.
Grattugiare un cucchiaio di buccia del limone e unirla al resto.
Spremere il succo, condire il bulgur con il limone, l’olio e il sale.
A piacere aggiungere delle foglioline di erbe fresche.