Soffice, fresco e avvolgente: il Semifreddo alla Ricotta con Marmellata di Arancia Rossa di Sicilia IGP Zero Zuccheri di Agrisicilia è il dessert perfetto per chi cerca un dolce genuino ma dal carattere deciso. Un incontro di sapori autentici che racconta tutta la ricchezza della tradizione siciliana, con un occhio attento alla leggerezza e alla qualità degli ingredienti.

La ricotta di pecora, cremosa e delicata, incontra il gusto intenso e naturalmente dolce della Marmellata di Arancia Rossa 0 Zuccheri di Agrisicilia, preparata solo con arance rosse siciliane selezionate a mano e arricchita da scorzette croccanti che regalano al dolce un’irresistibile nota agrumata. Il risultato? Un semifreddo raffinato ma facilissimo da preparare, perfetto da tenere in freezer per ogni occasione estiva.

INGREDIENTI (per 6 porzioni):

• 400 g di ricotta di pecora (ben scolata)

• 200 ml di panna fresca da montare

• 100 g di zucchero a velo

• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

• 3 fogli di gelatina alimentare

• 150 g di Marmellata di Arancia Rossa IGP 0 Zuccheri Agrisicilia

• Scorza grattugiata di mezza arancia bio

PROCEDIMENTO:

1. Prepara la base
   Metti la gelatina in ammollo in acqua fredda. Lavora la ricotta con lo zucchero a velo e la vaniglia fino a ottenere una crema liscia. Monta la panna a neve morbida.

2. Incorpora la gelatina
   Strizza la gelatina, scioglila in 2 cucchiai di panna calda e aggiungila alla crema di ricotta, mescolando bene.

3. Unisci la panna
   Aggiungi la panna montata con movimenti delicati dal basso verso l’alto, per mantenere il composto soffice e aerato.

4. Assembla il semifreddo
   Versa il composto in uno stampo da plumcake foderato con pellicola. Livella e lascia in freezer per almeno 6 ore.

5. Finitura e servizio
   Sforma il semifreddo, ricoprilo con la Marmellata di Arancia Rossa Agrisicilia e completa con una grattugiata di scorza d’arancia bio.

CONSIGLIO GOLOSO

Vuoi un tocco in più? Servi il semifreddo con crumble di mandorle tostate e una fetta di pane rustico leggermente grigliato: il contrasto tra la morbidezza del dolce e la croccantezza degli accompagnamenti conquisterà tutti al primo assaggio.

Un dolce semplice da realizzare, ma dal risultato sorprendente: profumato, leggero e naturalmente dolce, è la scelta perfetta per portare a tavola il meglio della Sicilia – un cucchiaio alla volta