Un primo piatto estivo, fresco e ricco di nutrienti, perfetto per chi cerca leggerezza senza rinunciare al gusto. Le Trivelline Sgambaro al farro si sposano perfettamente con il cremoso avocado, il sapore delicato del salmone affumicato e la croccantezza delle mandorle. Un concentrato di fibre, proteine e grassi buoni, che regala sulla tavola un'esplosione di colori caldi e saporiti.

Ideale per 2 persone
Cottura: 6 minuti
Tempo di preparazione: 10 minuti

Ingredienti:

• 300 g di Trivelline Sgambaro al farro dicocco

• 1 avocado maturo

• 150 g di salmone affumicato

• Olio extravergine di oliva q.b.

• Sale q.b.

• Scaglie di mandorle

Procedimento:

1. Cuocere la pasta: Porta a ebollizione una pentola d'acqua salata e cuoci le Trivelline Sgambaro al farro secondo il tempo di cottura indicato sulla confezione, circa 6 minuti.

2. Condire la pasta: Scola la pasta e condiscila subito con un filo di olio extravergine di oliva per evitare che si asciughi, lasciandola intiepidire mentre prepari gli altri ingredienti.

3. Preparare gli ingredienti: Nel frattempo, taglia l'avocado a cubetti e il salmone affumicato a striscioline sottili.

4. Comporre il piatto: Quando la pasta è tiepida, aggiungi il salmone e l'avocado, mescolando delicatamente per amalgamare i sapori.

5. Servire: Impiatta e completa con una generosa spolverata di scaglie di mandorle per un tocco croccante e un contrasto perfetto con la morbidezza dell’avocado.

Consiglio: Se desideri un piatto ancora più ricco, puoi aggiungere qualche fogliolina di rucola fresca o un po' di limone grattugiato per un tocco di freschezza in più!