Dosiper: 2 persone

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 15 minuti

INGREDIENTI

• Una confezione di Girasoli Nonna Rina con pesto e stracchino senza lattosio Nonno Nanni
• 5 punted’asparagibianchi
• 100 ml di brodovegetale
• 5 punted’asparagiverdi
• 20 g di mandorlepelatetostate
• Qualchefogliolina di menta
• b. di sale, pepe nero e olio extra vergined’oliva

PREPARAZIONE 

1. Lessali in acquasalata, sino ad intenerirli; scolali e frullaliassieme al brodovegetale e ad un filo d’olio, fino ad ottenereuna crema.
2. Taglia gliasparagiverdia rondelle, saltali in padella con olio, sale e pepe, per 5 minuti circa.
3. CuociiGirasoliNonna Rina nellastessaacqua in cui haiprecedentementelessatogliasparagibianchi, per 3 minuti.
4. Scolalidirettamente in pentolaassiemeagliasparagiverdi, saltali per alcuniistanti.
5. Impiatta e serviigirasoliassieme alla crema di asparagibianchi, le mandorletostate e affettate e qualchefogliolina di menta fresca a profumare.

Buon appetito!