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Ingredienti per 4 persone: 4 fette di focaccia genovese Una confezione di Fresco Spalmabile Nonno Nanni 20 pomodori secchi sott’olio Un mazzetto di rucola 2 zucchine
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Procedimento:
Preparate il pesto di pomodori secchi: tritate grossolanamente i pomodori fino ad ottenere una crema.Tagliate a fette le zucchine e grigliatele. Dividete a metà la focaccia e spalmate il pesto di pomodori secchi.
Farcite il panino con le zucchine grigliate, il Fresco Spalmabile e qualche foglia di rucola.
Unite ai carciofi la pancetta tagliata grossolanamente, lo Stracchino e qualche foglia di prezzemolo tritato. Amalgamate gli ingredienti.Stendete la pasta sfoglia su una teglia rotonda del diametro di24 cm. Bucherellate il fondo con una forchetta, farcitela con il ripieno e cuocete in forno a 180 gradi per 30 minuti.