Per una cena gustosa facile facile da preparare.

Ingredienti:
300g di patate bollite
300g di zucchine
150g di scamorza affumicata
100g di pane raffermo
80g di parmigiano grattugiato
80g di pangrattato
2 uova
Sale e pepe q.b.
4 cucchiai di pesto ai ceci Polli
Un ciuffo di prezzemolo
Procedimento:
Tagliare a cubetti le patate e farle bollire. In un mixer, inserire tutti gli ingredienti (tranne la scamorza) e frullare tutto fino ad ottenere un composto compatto. Adagiare l'impasto al centro della carta

Ingredienti per 4 persone

• 200g di salmone norvegese affumicato
• 20 pancake salati
• 4piccoliravanelli
• 20cl di panna acida
• 1cucchiaio di rafano
• 1cucchiaio di succo di limone
• 2cucchiai di prezzemolo fresco
• sale e pepe

Procedimento

• Preparare i pancake secondo la propria ricetta o acquistarli già pronti.
• Tagliare il salmone norvegese affumicato a fettine sottili con un coltello.
• Grattugiare il rafano e tritare finemente il prezzemolo.
• Mescolare la panna acida, il rafano

Il pomodoro piccadilly, trasformato in salsa pronta, è protagonista di una ricetta fresca, colorata e dall’allure estiva: la gelée di pomodoro con sablés salati al Ragusano DOP e stracciatella.

Coltivato fin dall'antichità nel Sud Italia, il piccadilly è un pomodoro a grappolo dalla buccia rosso brillante. Di piccole dimensioni e dalla forma leggermente allungata con l’estremità appuntita, gode di un buon tenore zuccherino, un eccezionale carattere di dolcezza e sapidità e un’ottima

Ingredienti per 4 persone: 200 gr di riso, 100 gr di mozzarella a dadini, 90 gr di cubetti prosciutto cotto Citterio, 1/2 bicchiere di latte freddo, 100g di piselli, noce moscata q.b., 3 cucchiai di parmigiano grattugiato, 2 uova, burro q.b., sale

Preparazione: Preriscaldare il forno a 180°. Sbollentare i piselli seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolarli bene e farli raffreddare. Mettere in una terrina il riso lessato al dente e ben scolato. Spolverizzare con noce moscata grattugiata

Mele e sedano rapa sono i protagonisti di questa ricetta irresistibile. Una bontà leggera, la perfetta fusione di sapori.

Ingredienti:

Per il sedano sottaceto

1 sedano rapa

150 ml acqua

50 ml aceto lamponi

20 g zucchero semolato

5 g sale

Per la purea di sedano

Bucce e avanzi del sedano rapa

Acqua qb

Sale qb

Per la purea di mele

200 g mela golden

20 g olio evo

20 g zucchero

Per le chips di mela

1 mela golden

Zucchero a velo qb

Procedimento

Per il sedano sottaceto

Ingredienti per 4 muffin: 2 rotoli di pasta sfoglia, 8 fette di tronchetto di capra, 150g di cubetti di pancetta dolce Citterio, 80g di noci, 4 uova, 2 cipollotti, 4 cucchiai di panna acida, 2 cucchiai di miele di acacia, foglioline di timo, sale, pepe

Preparazione: Preriscaldare il forno a 180°. Imburrare e infarinare 8 cavità di uno stampo per muffin e sistemare la pasta sfoglia bucando il fondo con i rebbi di una forchetta. Tritare le noci grossolanamente con un coltello. Tagliare il

Un antipasto sano e gustoso a base di carote e limone. Un piatto rivisitato in chiave moderna, dai sapori delicati. Ingredienti genuini e naturali, per una crema densa e profumata.

Ingredienti:

Per la crema di carote

400 g carote

50 g patate

2 scorze di limone

Olio evo

Sale qb

600 ml Brodo vegetale

Per purea di mascarpone:

200 g mascarpone

Sale qb

Zenzero qb

Per il grissino

250 g farina 0

140 ml acqua

40 ml olio evo

10 g lievito di birra

Sale qb

Per le carote baby

100 g

Pasqua, simbolo di rinascita e di ritorno alla vita. Non è un caso che questa festività cada perfettamente nella stagione in cui la natura inizia a ridestarsi e a farci scoprire le sue primizie e i suoi sapori autentici. Per un’occasione così gourmand non può certo mancare un cocktail rinfrescante e dolce allo stesso tempo.

Orange Bay, si chiama così la proposta di Belvedere Vodka fruttata e frizzante ideata da Elena Airaghi e capace di rinfrescare i palati in modo elegante e autentico. Il

Ingredienti per 4 persone

• 200g di salmone norvegese affumicato
• 8cucchiai di formaggio cremoso
• 2cucchiai di panna liquida
• 1cucchiaino di senape di Dijon
• 2cucchiai di prezzemolo fresco
• 50g di cavolo
• 4bagel
• Un pizzico di sale
• Un pizzico di zucchero
• Un pizzico di pepe di Cayenna
• Insalatamista

Procedimento

• Tagliare il salmone a fette.
• Mescolare il formaggio cremoso, la panna, la senape di Digione, sale, zucchero e pepe di Cayenna.
• Spezzettare il cavolo e mischiarlo con la

Julia ci propone un’irresistibile confettura, nata dall’incontro tra la dolcezza delle mele Golden Delicious Bio e l’aroma speziato dell’anice stellato e della cannella. Con uvetta bagnata al rum e lamelle di mandorle tostate, è perfetta in abbinamento ai formaggi e ideale come ripieno per dolci.

Difficoltà facile

Tempo di preparazione 50 minuti

Ingredienti per circa 1 kg di confettura
2 cucchiai uvetta
3 cucchiai rum
60 g mandorle a lamelle
1200 g mele Golden Delicious Bio
3 cucchiai