L'autunno porta con sé la voglia di dolci golosi e avvolgenti, perfetti per una merenda in famiglia o per chiudere in bellezza una cena tra amici. La ricetta di oggi unisce la morbidezza di una base al cacao alla ricchezza aromatica del caffè, grazie alla crema spalmabile Chococoffè Agrisicilia: un dessert facile e veloce da preparare, pronto in appena 15 minuti di lavorazione.

Ingredienti

Per realizzare la crostata morbida al caffè e cacao servono: 3 uova, 150 g di zucchero, 90 g di farina 00, 30 g di cacao amaro, 40 g di burro, 1 cucchiaino di lievito per dolci, un pizzico di sale, 1 vasetto di Chococoffè Agrisicilia e crispy di cioccolato per la decorazione.

Preparazione dell'impasto

Con il Bimby o un cutter, basta inserire tutti gli ingredienti nel boccale e lavorare per 50 secondi a velocità 5, fino a ottenere un composto omogeneo.

Per chi preferisce il metodo tradizionale, si parte montando uova e zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso; si aggiungono poi la farina e il cacao amaro setacciati, unendo infine il burro fuso, il sale e il lievito per dolci. Si continua a montare fino a ottenere una crema liscia e abbastanza liquida.

Cottura

Si imburra e infarina uno stampo furbo da 26 cm, si versa l'impasto livellandolo bene e si cuoce in forno statico preriscaldato a 180°C per 15 minuti. È importante lasciare raffreddare completamente il dolce prima di sformarlo.

Farcitura e decorazione

Una volta fredda, la base va posizionata su un piatto da portata e farcita nella sua cavità con la crema spalmabile Chococoffè Agrisicilia. Per completare, si può decorare a piacere con crispy di cioccolato, praline o granella di frutta secca, oppure servirla al naturale, lasciando che il sapore del caffè e del cacao siano gli assoluti protagonisti.