Fresche combinazioni d’estate

Questa insalata di cavolo cappuccio e radicchio con albicocche Val Venosta grigliate unisce sapori freschi e consistenze deliziosamente croccanti. Arricchita con noci, feta e un dressing ai ribes rossi dal gusto dolce e acidulo, è perfetta come piatto unico leggero o contorno raffinato. Prepararla è semplice e veloce: bastano pochi passaggi per portare in tavola un'esplosione di colori e note di sapori estivi.

Ingredienti

per 4 persone

per l’insalata

½

Gli chef di Tonitto 1939 trasformano il Sorbetto in un ingrediente inedito, reinterpretando uno dei piatti simbolo della cucina messicana con un originale equilibrio tra dolce e salato.

L'estate si conferma la stagione della convivialità e della sperimentazione in cucina. In questo periodo cresce infatti maggiormente l'interesse degli italiani per le contaminazioni gastronomiche e i sapori internazionali: secondo i dati di Just Eat, nel 2025 la cucina messicana ha registrato una crescita del

Facile, veloce, supergustoso

Ingredienti
350 g di spaghetti

1 kg di cozze
1 kg di vongole
300 g di calamari
8 scampi
Salsa Pronta di ciliegino giallo Agromonte
Olio extravergine d'oliva qb
1 spicchio d’aglio
1 ciuffo di prezzemolo

40 g di Vino bianco

Procedimento
Lasciate spurgare le vongole in acqua e sale e pulite le cozze (queste dovrete sciacquarle bene e togliere la barbetta).
Prima di cuocere, battete una ad una le vongole su un tagliere o nel lavandino con il taglio della conchiglia

Un viaggio dall'America alla Val Venosta

Concedersi uno sfizio goloso non è mai stato così semplice. Il tipico dolce a stelle e strisce si trasforma nell'idea perfetta per una merenda pomeridiana, un dopocena in compagnia o un momento di puro piacere da condividere con gli amici. In questa ricetta firmata Cucchiaio d'Argento, la ricchezza del cioccolato incontra tutta la succosità e la dolcezza delle fragole Val Venosta, per un risultato a cui è impossibile resistere.

Tempo di preparazione

Il gusto dell'estate in una versione elegante e leggera

Fresco, leggero e pieno di gusto: questo gazpacho di pomodori con gamberi stufati è il piatto perfetto per le giornate calde, quando si ha voglia di qualcosa di semplice ma sorprendente. La dolcezza dei pomodori maturi incontra la nota vivace del peperone giallo e la cremosità vellutata di una base ghiacciata, mentre i gamberi, avvolti in burro nocciola e insaporiti con il Granulare Pesce Bauer, aggiungono una nota ricca e profumata che

Un primo piatto fresco, profumato e sorprendentemente semplice da preparare. Il pesto di limone, con le sue note agrumate e aromatiche, avvolge le linguine in una crema delicata che incontra la morbidezza della Burrata Nonno Nanni, regalando un equilibrio perfetto tra gusto e cremosità. Ideale per un pranzo estivo o una cena speciale pronta in pochi minuti.

Per 4 persone
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 10–12 minuti

Ingredienti

• 320 g di linguine
• 1 limone (succo e

Con l'arrivo del caldo torna la voglia di miscelati freschi e aromatici da gustare all'aperto, complice l'ora dell'aperitivo che si allunga fino a sera. Tra le proposte firmate Glep, il Balsamic Sour si distingue per l'equilibrio tra le note erbacee di Amaro Grinta, la morbidezza del miele di montagna e la freschezza agrumata, un mix perfetto per accompagnare le serate estive.

Ingredienti
4,5 cl Amaro Grinta
2 cl Vermouth Vandalo
1,5 cl miele di montagna
2 cl succo di limone fresco
Top di

Fresca, easy, perfetta per l’estate!

Quando le temperature salgono, portare in tavola piatti freschi diventa un vero piacere.
La crema fredda di cetrioli e yogurt è una soluzione leggera e dissetante, perfetta per l’estate: delicata, profumata e ideale da preparare in anticipo, sia come antipasto che come primo piatto.
Con Dadocrema Vegetale Bauer, pratico e sempre pronto all’uso, realizzarla è ancora più semplice, per un risultato equilibrato e pieno di gusto.

Difficoltà: facile
Dosi

Un piatto unico veloce e genuino: la pasta di farro dicocco — cereale antico ricco di fibre, proteine e minerali — incontra la cremosità dell'avocado, la sapidità del salmone affumicato e la croccantezza delle mandorle. Pronto in soli 10 minuti, è perfetto per chi cerca qualcosa di leggero ma goloso, senza rinunciare al gusto.

Ingredienti per 2 persone

• 300 g di trivelline Sgambaro al farro dicocco
• 1 avocado maturo
• 150 g di salmone affumicato
• Olio extravergine di oliva q.b.
• Scaglie di mandorle