C’è chi dice che per capire davvero Milano non basti "camminarla": bisogna assaggiarla. Perché in questa città il cibo non è solo nutrimento, ma un linguaggio, una forma di appartenenza, un rito quotidiano. Milano è una metropoli che si racconta anche a tavola, tra insegne storiche e nuove aperture, street food e grandi firme. Un mosaico di sapori che riflette la sua anima mutevole, curiosa, cosmopolita.

Eppure, nel turbinio di mode gastronomiche e format d’effetto, c’è una Milano più

Brunch, mocktail e slow dating: la nuova ricetta dell’amore (e del primo appuntamento)

Cocktail analcolici, colazioni condivise e brunch matchati: così la Gen Z sta riscrivendo le regole del dating. E lo fa anche su TINDER, dove i profili parlano sempre più di "caffè", "brioche" e "mocktail" piuttosto che di spritz o aperitivi.

I nuovi trend?

• Meno alcol, più autenticità
• Colazioni al posto dell’aperitivo
• Momenti slow, cibo comfort e inclusivo

Ecco le tre ricette firmate TINDER per

Un piatto che racconta il territorio con sensibilità e innovazione, capace di sorprendere e conquistare con la sua raffinata semplicità. La ricchezza del ragù di manzo, ottenuto da tagli selezionati e cotto lentamente per esaltarne sapore e morbidezza, incontra la profondità aromatica delle fave di cacao, che regalano al piatto un intrigante retrogusto tostato e amarognolo, dal fascino quasi ancestrale.

A completare il tutto, una polvere finissima di alloro

Per Rosanna Marziale, chef de Le Colonne Marziale di Caserta, la minestra maritata è molto più di una ricetta: è memoria, radici, famiglia. Simbolo autentico della cucina contadina campana, questo piatto unisce in un perfetto equilibrio sapori intensi e tradizioni antiche. Verdure e carni “maritate” danno vita a un abbraccio caldo e sostanzioso, che racconta la storia di un territorio e di chi lo abita.

«Per me non è Pasqua senza la minestra maritata» racconta la chef, «è un sapore che sa di

Ingredienti per una torta a forma di cuore da 25 cm

Ingredienti per il pan di spagna senza glutine:

375 g di farina Farmo Fibrepan-Cake senza glutine

6 uova medie a temperatura ambiente

Ingredienti per la crema al cioccolato:

500 ml di latte

150 g di farina Farmo Fibrepan-Cake senza glutine

50 g di zucchero semolato
30 g di cacao amaro in polvere

Ingredienti per la copertura:
250 g di panna fresca
Ingredienti per la decorazione:
600 g di fragole fresche

(50 g da utilizzare per farcire

La cucina è un’arte capace di raccontare una terra attraverso profumi, sapori e tradizioni. È questa la filosofia di Francesco Arena, maestro panificatore messinese, che con il suo lavoro valorizza il territorio siciliano, riscoprendo e reinterpretando ricette della tradizione con passione e autenticità.

Figlio d’arte, cresciuto tra farine e impasti, Francesco Arena ha fatto della sua vocazione un punto di riferimento per la panificazione italiana, unendo l’esperienza familiare all’innovazione

Tradizione, eleganza e creatività si incontrano nella nuova e sorprendente proposta pasquale della pastry chef Sara Isopo, anima dolce del Ristorante Le Spighe all’interno dell’esclusivo FH55 Grand Hotel Palatino, nel cuore di Roma. Per questa Pasqua, la chef firma una reinterpretazione sofisticata e contemporanea di un grande classico della pasticceria italiana: la Pastiera Moderna, impreziosita da crema chantilly, frutti rossi e crumble alla vaniglia. Una creazione che unisce il calore della

Sorrento si risveglia a Pasqua in un tripudio di profumi mediterranei, giornate luminose e scorci indimenticabili sul Golfo di Napoli. Ed è proprio qui, nel cuore della Penisola Sorrentina, che l’Hotel Ara Maris – raffinato cinque stelle lusso – propone un’esperienza gourmet unica nel suo genere: il Filettino di Agnello alle Erbe, con crema di carciofi, patata pavé, pera e salsa ai mirtilli, firmato dallo chef Alfonso Pepe, anima creativa dei ristoranti Cora Bistrot e 

Una variante raffinata e originale dell’iconica crema mediorientale a base di ceci

Una ricetta versatile e nutriente, che arricchisce la tua tavola con un tocco di originalità e gusto, trasformando un classico della cucina mediterranea in una nuova esperienza gastronomica.

In questo hummus, i fagioli cannellini, con il loro sapore leggermente dolce e la consistenza burrosa, si sposano perfettamente con gli ingredienti tipici di questa preparazione: tahina, succo di limone, aglio e olio