Un piatto assolutamente da provare!

Dosi per 4 persone

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti:

200 g di zucca cruda pulita

100 g di cubetti di speck

mezza cipolla rossa

200 ml di Passata Siciliana di ciliegino Agromonte

q.b. sale e pepe

q.b. peperoncino

3 cucchiai di olio e.v.o.

400 g di Cavatelli freschi

basilico

Procedimento:

Tagliate la zucca pulita a piccoli tocchetti.

Tritate finemente la cipolla rossa e mettetela a soffriggere in un tegame con 3 cucchiai di olio e.v.o.

Unite lo speck poi aggiungete la zucca a tocchetti e lasciate cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti aggiungendo mezzo bicchiere di acqua bollente.

Versate la Passata Siciliana di ciliegino Agromonte, regolate di sale e pepe e, se desiderate, spolverate con un po' di peperoncino.

 Fate cuocere ancora 10 minuti a fuoco lento poi spegnete.

Lessate la pasta in acqua bollente salata, scolatela poi condite con il sugo.

Servite caldo con qualche foglia di basilico fresco.