C'è un piatto che nelle stazioni sciistiche dell'Alta Savoia viene servito da generazioni, capace di scaldare corpo e anima con la semplicità di quattro ingredienti perfetti. Si chiama tartiflette, e una volta assaggiata non si dimentica. È un must della cucina francese, un piatto emblematico dell'Alta Savoia che conquista tutti al primo boccone — perfetto da condividere con i propri cari nelle fresche giornate d'autunno e d'inverno.

La ricetta è un capolavoro di equilibrio: le patate

Mush Rush è una corsa sensoriale che sfugge alle definizioni: parte morbido, quasi enigmatico, poi si apre in una vibrazione fresca e dinamica che sorprende.

È un cocktail che non si lascia leggere subito, ma si rivela a strati. La sua essenza nasce dall’incontro audace tra profondità e slancio: il calore terroso del Granulare ai Funghi Porcini Bauer si intreccia con note aromatiche e decise, mentre la freschezza della soda apre la strada a un sorso sorprendentemente vivace.

Un equilibrio

Il classico Gin&Tonic rivisitato in chiave London Dry porta la firma di Casoni. Stile inglese nella sua essenza, spirito emiliano inconfondibile sul palato, il nuovo Gin Tabar London Dry si presta alla perfezione per cocktail dal gusto secco, vibrante e cristallino, da gustare in compagnia. Con Tabar il Gin&Tonic ha tutto un altro sorso!

Ingredienti

5 cl Gin Tabar London Dry

15 cl acqua tonica

scorza di limone

Tecnica: build

Bicchiere di servizio: highball

Procedimento

Raffredda

Adagiato tra i paesaggi dei Colli Euganei, il Ristorante La Montanella è da tempo un punto di riferimento per la cucina veneta legata al territorio. Nato nel 1952 per iniziativa della famiglia Borin, ha saputo evolversi senza perdere il proprio carattere originario. Giorgio e Biancarosa Borin hanno dato forma a un’idea di ristorazione che va oltre il semplice servizio, esprimendo una visione culturale del cibo in cui tradizione e consapevolezza dialogano. Emblematica, in questo senso, è

Giuseppe Mulargia, chef de Le Spighe dell’FH55 Grand Hotel Palatino, vi propone un capolavoro culinario Bombolotti alla carbonara, un piatto che fonde tradizione e innovazione in ogni boccone. Con tuorli di uova fresche, pecorino crosta nera e guanciale stagionato, ogni ingrediente è selezionato con grande attenzione per garantire un’esperienza gastronomica dal gusto indimenticabile.

Durante la preparazione, lo chef condivide un passaggio fondamentale: il guanciale viene delicatamente dorato

C'è qualcosa di magico nel portare in tavola un Pâté de Pâques appena sfornato, tutto dorato e decorato con fiorellini di pasta. Questo piatto è una specialità della tradizione francese del Centre-Val de Loire — Berry e Poitou in particolare — dove ogni famiglia ha la sua versione tramandata di generazione in generazione.

Il nome dice tutto: pâté di Pasqua. Al suo interno, un ripieno di carne (maiale, vitello o una combinazione) racchiude uova sode intere che, una volta tagliata la torta, si

Scopri l'eleganza della cucina italiana con questa raffinata ricetta di Tortelli d’erbetta liquido con Alici in Salsa Rizzoli, creata dallo chef Francesco Aquila. Perfetti per una cena speciale, questi tortelli uniscono la delicatezza delle erbette fresche, la cremosità del cuore di Parmigiano fondente e la sapidità delle alici, offrendo un’esperienza di gusto avvolgente e sofisticata. La preparazione, che richiede attenzione e precisione, si sviluppa attraverso diverse fasi che culminano in

Dosiper: 2 persone

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 15 minuti

INGREDIENTI

• Una confezione di Girasoli Nonna Rina con pesto e stracchino senza lattosio Nonno Nanni
• 5 punted’asparagibianchi
• 100 ml di brodovegetale
• 5 punted’asparagiverdi
• 20 g di mandorlepelatetostate
• Qualchefogliolina di menta
• b. di sale, pepe nero e olio extra vergined’oliva

PREPARAZIONE 

1. Lessali in acquasalata, sino ad intenerirli; scolali e frullaliassieme al brodovegetale e ad un filo