INGREDIENTI:

4 cl Grappa di Traminer Pilzer
2 cl succo di limone fresco
1 cl sciroppo di zucchero 2:1
Foam di liquore al lampone e limone homemade

Bicchiere: coppa
Garnish: lampone

PREPARAZIONE:
Per preparare la foam homemade, versare in un mixing glass 2 cl di liquore al lampone e 0,5 cl di succo di limone fresco, aggiungere un pizzico di sucroestere e montare con un montalatte a freddo. Il drink si prepara con la tecnica dello shake and strain versando gli ingredienti in uno shaker e

Una ricetta profumata e originale, ma anche leggera, equilibrata e semplice che porta con sé tutto il profumo del mare. Una ricetta ancora più saporita grazie al Granulare Pesce Bauer, il segreto per esaltare i piatti a base di pesce e per sorprendere ospiti e familiari a tavola.

Ingredienti:

• 1 kg di pesce fresco misto, senza spine (rana pescatrice, branzino, pesce persico, salmone, calamari, sepiolite, gamberi…)
• 5/6 pomodorini maturi
• Un mazzetto di odori - prezzemolo, basilico, erba

La primavera è in arrivo e come tutti i cambi di stagione anche il passaggio dall’inverno si fa sentire: gli equilibri della routine quotidiana subiscono inevitabilmente dei cambiamenti che rendono più difficili la gestione delle giornate e gli impegni di tutti i giorni.

Come affrontare quindi al meglio questo momento dell’anno? Oltre naturalmente a mantenere allenato il nostro corpo con l’attività fisica che favorisce anche il benessere psicofisico, è importante cambiare le proprie abitudini

INGREDIENTI:

6 cl Maker's Mark bourbon whisky
2 cl cordial di limone e tè Lapsang Souchong homemade
2 drop di angostura

Bicchiere: Old Fashioned
Garnish: peel di limone

PREPARAZIONE:

Per il cordial di limone homemade, preparare dei peel di limone eliminando l’albedo, la parte bianca. Ricoprire quindi i limoni con la stessa quantità di zucchero in grammi e con un cucchiaio di tè Lapsang Souchong. Far riposare per minimo 7/8 ore, quindi versare il preparato in una pentola e aggiungere la

DRINK: UNTIL IT'S GONE
BARTENDER: Alessio Ciucci, bartender del Borgo La Chiaracia Resort & SPA, di Castel Giorgio (Terni)

INGREDIENTI:

5 cl Limoncello Pallini
3 cl vermouth dry
1 cl acqua delle olive in salamoia
3 gocce di angostura
5 foglie di salvia

Bicchiere: coppa Martini
Garnish: scorza di limone e ramoscello di salvia

PREPARAZIONE:

Preparare un mixing glass con ghiaccio e foglie di salvia e mescolarli per 20 secondi. Eliminare l’acqua in eccesso, aggiungendo altro ghiaccio e il

La Slovenia – già Regione Gastronomica Europea nel 2021 – lancia la sua “Green Gourmet Route”: un itinerario lungo undici giorni tra le destinazioni sostenibili e il meglio dell’enogastronomia a km zero del Paese.

Un viaggio dei sensi in bicicletta durante il quale assaporerete sicuramente la putizza cipolle e noci, un dolce arrotolato tipico del Paese ben noto anche nella zona del Carso, tra Gorizia e Trieste, considerato la vera “regina dei piatti delle festività” e l’unico e solo

La primavera si avvicina e quale modo migliore di celebrala se non con la piadina, la regina dello street food italiano! Provatela abbinata al fresco e cremosissimo Squaquerello Nonno Nanni, prosciutto cotto e tartufo nero di Norcia 

Ingredienti:

• 2 PIADINE INTEGRALI
• 250 GR DI SQUAQUERELLO NONNO NANNI noto per il suo gusto dolce e avvolgente e per la sua estrema morbidezza e cremosità, un formaggio fresco, senza conservanti e con oltre 2 miliardi di fermenti lattici vivi per grammo.
• 150 GR DI

Dopo due anni di attesa ha fatto il proprio grande ritornola Campari Bartender Competition,il concorso rivolto ai bartender di tutta Italia organizzato da Campari Academy– centro di formazione e sperimentazione di Campari Group rivolto all’universo mixology.

Ieri sera, nel corso della speciale serata svoltasi a Milano presso il Bulk Mixology Food Bar, Giacomo Albieri ha trionfato con il cocktail “Germoglio”.

Ingredienti e dosaggi:

• 35ml Campari
• 35ml Esplòn Reposado aromatizzato alle olive

Il suo nome è Riding the Clouds, un elisir che, con le sue note fresche, conduce all’apice del piacere.
È realizzato con l’Aperitivo 1814 e con l’Amaro del Ciclista, un liquore inconfondibile derivato dal mix di 20 erbe aromatiche, per un cocktail unico.

Ingredienti:

• 30 ml Aperitivo 1814
• 30 ml Whisky
• 25 ml Amaro del Ciclista
• 25 ml Chartreuse

Procedimento:  

Versare tutti gli ingredienti in un tin, shakerare e filtrare versando nella coppetta. Potete decorare la coppetta con orange